DOĞAL KÜTÜK KARAKOVAN BALI KG

Detaylar

Kazdağları’nın zengin endemik bitki çeşitliliği içerisinde tamamen doğal koşullarda üretilen Kütük Karakovan Balı (1KG) , arıların kendi ördüğü doğal peteklerde (kütük karakovan) oluşur. Üretim sürecinde temel petek, katkı maddesi veya insan müdahalesi kullanılmaz. Bu yöntem balın enzim, polen ve propolis içeriğinin maksimum seviyede korunmasını sağlar.

Teknik Özellikler

• Üretim Yöntemi: Doğal kütük karakovan (arıların kendi ördüğü petek yapısı)

• İşlem Durumu: Isıl işlem görmemiş, pastörize edilmemiş

• Katkı Durumu: Katkısız, glukoz şurubu veya dışarıdan şeker beslemesi yapılmamış

• Renk: Koyu kehribar – siyaha yakın tonlar (yüksek mineral ve polifenol göstergesi)

• Aroma Profili: Yoğun ve keskin; çam, kestane, kekik ve bölge florasının doğal karışımı

• Nem Oranı: %16–18 arası (kütük karakovan balına özgü düşük nem)

• HMF Değeri: Uluslararası standartlara uygun, düşük seviyede (ısı işlemi uygulanmadığının göstergesi)

• Diastaz Sayısı: Yüksek (enzim aktivitesinin güçlü olduğunu gösterir)

• Polen İçeriği: Çok çeşitli; Kazdağları endemik bitki florasından zengin polen profili